Saltverk

Efter at have afsluttet mine studier ønskede jeg at skabe noget, der hædrede og byggede på traditionelle islandske madmetoder på en bæredygtig måde.

Den danske konge grundlagde i det 18. århundrede saltproduktionen ved at benytte sig af geotermisk energi. Produktionen stoppede et par årtier senere og traditionen med at lave salt i Island fik sin ende. Men traditionen var ikke glemt, for i 2011 blev Saltverk grundlagt og dermed fik saltproduktionen sin reetablering i Island.

At lave bæredygtigt og håndhøstede produkter af højeste kvalitet er vores drivkraft til at lede os vej. I dag, bliver salt fra Saltverk benyttet af mange af de fineste restauranter og hjemme hos madentusiaster verden over.

Saltverk