Rose Harissa er en aromatisk chilirub fra det nord- afrikanske køkken til kød, fisk, supper, bønner og grøntsager. Prøv Rose Harissa som base i supper eller simre- retter eller drys på dine grønsags-, kød- eller fiskeretter inden tilberedning.
Lav en våd Harissa – en Harissa Sauce – ved at blande olie og Rose Harissa. Brug saucen til at pensle på dine ovn- eller grillretter, eller sæt skålen med Harissa Sauce på bordet, så kan man selv ’spice’ den færdige ret op.
I vores Rose Harissa finder du 3 slags chili, fennikel, spidskommen og koriander, samt et strejf af ægte kanel og rosenblade.
Formålet med Mill & Mortar er i al sin enkelhed at fortælle de mange fantastiske historier om krydderierne og at give dig lysten og råvarerne til at krydre din mad. Vi udvælger vores krydderier efter et princip, vi kalder ‘Product of Origin’, og det indebærer at vi går efter:
Krydderier af årets høst, der ligner, dufter og smager, som da de blev høstet
Krydderier med en oprindelse. Vi ved hvornår og hvordan de er dyrket og høstet. Og vi ved, at det er sket på en måde, så jordens ressourcer ikke udpines til skade for mennesker, dyr eller andre økosystemer
Unikke produkter, der kan fortælle en historie om mennesker, der arbejder for at skabe noget unikt.
Men kvalitet er også at forbrugeren bliver vejledt i og inspireret til at bruge råvarerne og at produktet passer til vores livsstil i sit udtryk og ser godt ud på køkkenhylden.
