DRIKKEVARER

Honduras capucas øko (rå kaffe)

1 kg

96 kr.

Ø-mærket
Ø-mærket

VAREBESKRIVELSE

Har du prøvet at selv riste dine kaffebønner? Disse kaffebønner købes rå til hjemmeristning og er også kendt som uristet kaffe og grønne bønner.

Risteinspiration:

Honduras Capucas bønnerne kan bruges til det hele. Risteriet rister den i en “Full City” hvilket giver en dejligt balanceret kop med mørk glød, fristende sød karamel med noter af tropisk frugt, banan og honning. Det bliver ikke en stærk kaffe trods den relativt mørke risteprofil de giver den. Den er ret fantastisk og family-friendly.

De har også prøvet at riste den med en lysere profil. I den mellemlyse (“City +”) får de friske toner mere plads og mere livlighed dukker op. Syrligheden træder mere frem naturligvis og giver pift af hasselnød/karamel.

Ønsker man den skal være tung - i hvert fald fyldigere - er det tilbage til “Full City” ristningen. Får at gøre den kraftig skal den op i en “Full City+” profil. Det er en balancegang og pas på med 2. knæk. Ikke dybt ind i det før du køler (og gerne køle hurtigt).

Følg disse link for at se Risteriets guide til hjemmeristning i ovn, alternativt pande:

https://risterietnews.dk/2018/02/09/guide-til-hjemmeristning-i-ovn-saadan-rister-du-selv-dine-groenne-kaffeboenner/

https://risterietnews.dk/2017/12/15/guide-saadan-rister-du-selv-kaffe-paa-panden/

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g:

Energi: 0.0 kj
Fedt: 0.0 g
- heraf mættede fedtsyrer: 0.0 g
Kulhydrater: 0.0 g
- heraf sukkerarter: 0.0 g
Protein: 0.0 g
Salt 0.0 g

OM PRODUCENTEN

Risteriet er et af de ældste mikroristerier i Danmark med over 15 års erfaring og drives af makkerskabet Lars og Rune. Der er sket meget siden opstarten i en garage i Sorgenfri, men de holder fast i deres principper med kun at sælge nyristet kaffe. Den datomærkede kaffe er kernen. Kunden skal vide hvornår kaffen er ristet. Det kan de gøre ved at kun at riste efter ordre - hvilket de gør alle hverdage hvor de fra tidlig morgen tænder op under deres kafferister og i små mængder rister til dagens efterspørgsel. Om det så tager to timer eller fem så drejer tromlerne i kafferisterne rundt i deres produktion for at kunne giver oplevelsen af nyristet kaffe videre. Risteriet fastholder at der ikke er en smag som den man får ud af nyristet kvalitetskaffe. Samarbejdet med Risteriet går tilbage til sommeren 2018 da Seerupgaard startede op og er forsat med over i Økoskabet. Her tilbydes et udvalg af Risteriets kaffe - både blends og single-estate. Inklusiv både Økoskabets egen Farm Blend samt en 99,9% koffeinfri mulighed for dem der leder efter en nyristet Decaf kaffe. Risteriets kaffe sælges kun i hele bønner og det anbefales at man kun formaler den mængde man skal bruge - når man skal bruge - pr brygning for optimal smagsnydelse.

Læs mere om producenten