EDDIKE

Fadlagret blommeeddike

200 ml

200 kr.

Danmark

VAREBESKRIVELSE

Infusion af rødgran I dobbeltfermenteret cidereddike af danske æbler. Eddikens syre og frugtighed suppleres af tydelig harpiksaroma fra gran. Smagsnoter: Frisk med afbalanceret syrehedsgrad. Et strejf af skov, rosmarin og harpiks. Grankoglerne findes i naturen og kan derfor ikke opnå det økologiske røde Ø. Forslag til parring: Parres godt sammen med en frisk bærsalat eller blandes i Tzatziki-dip. Balsamisk blommeeddike udvalgt fra vores bedste træfade. Denne dobbelt fermenterede eddikes syre balanceres af sødme fra tilsat inddampet blommesaft. Den efterfølgende fadlagring på 10 år afrunder smagen og giver eddiken dybde og en ganske special karakter. Smagsnoter: Sommerlige modne blommenotater med delikat syrehedsgrad. Forslag til parring: Kan føjes til mange retter lige fra tomatpasta sauce til is og alt imellem. Syreindhold: 6%

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g:

Energi: 0.0 kj
Fedt: 0.0 g
- heraf mættede fedtsyrer: 0.0 g
Kulhydrater: 0.0 g
- heraf sukkerarter: 0.0 g
Protein: 0.0 g
Salt 0.0 g

OM PRODUCENTEN

Nordhavn Eddikebryggeri blev etableret i 2010, 10 år efter at de første eksperimenter blev sat over på et loft i København. Mikro-bryggeriet forædler råvarerne i nordens frugthaver og skove til aromatiske eddiker. På Nordhavn Eddikebryggeri arbejder vi tæt sammen med lokale frugtbønder, hvorfra vi får vores juice til at lave vores eddike. Vi er i øjeblikket i overgangsperioden til fuld organisk certificering. Vores nuværende økologiske tilbud er æble og pærecidereddike, og vi arbejder på at få vores balsamik øko-certificeret. Da vi selv forage gran fra lokale skove, kan vi ikke certificere denne eddike som økologisk.

Læs mere om producenten

 
 
 
 

FÅ BESKED,

når honningen er slynget, kartoflerne hyppet og æggene lagt. Vi sender kun mails, når der er friske varer klar til dig!

© 2021. Økoskabet CVR nr. 36394927.
kontakt@okoskabet.dk.
Med kærlighed fra Store Magleby