BLØDDYR

Escargots chili & anis

115 g

60 kr.

Danmark
Danmark

VAREBESKRIVELSE

Escargots betyder spiselig landsnegl på fransk. Dåsen indeholder 11-13 snegle (Helix Aspersa Maxima - Plettet Voldsnegl).

Crispy chili og anis er en super aromatisk og overraskende måde at nyde snegle på. Vil du prøve noget nyt, så er det denne version du skal vælge. Inspirationen kommer fra det kinesiske køkken, med fermenteret bønner, hvidløg, ristede løg og chili. Det skal dog lige nævnes, at chili´en er meget mild. Olien i dåsen er den koldpressede rapskimolie fra Lehnsgaard på Bornholm.

De kan anvendes i en Tapas servering og spises direkte fra dåsen. Du kan også hente inspiration til en lækker lun anretning på vores hjemmeside og youtube – Nordic snails.

Sneglekødet er nænsomt behandlet, sousvide kogt og tilberedt for højeste kvalitet og bedste smagsoplevelse inden de lægges på dåse. Snegle har et højt proteinindhold (16%) og et lavt fedtindhold og indeholder diverse antioxidanter.

Dåsen er af aluminium, hvilket gør, at den kan opvarmes i mikroovn, hvis du ønsker en lun servering. Blot husk at åbne låget lidt inden opvarmningen.

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g:

Energi: 2944.0 kj
Fedt: 68.0 g
- heraf mættede fedtsyrer: 6.0 g
Kulhydrater: 10.0 g
- heraf sukkerarter: 3.7 g
Protein: 7.0 g
Salt 2.8 g

OM PRODUCENTEN

Ditte har siden barndommen elsket at spise snegle, så da hun en dag i 2016 opdager et farmkoncept der gør det muligt, at opdrætte spisesnegle på disse breddegrader – så var der ikke langt fra tanke til handling. Farmen, ved Roskilde, er på friland og det er en yderst bæredygtig produktion med høj dyrevelfærd. Største ressourceforbrug er vand, men da vandingen foregår om natten hvor sneglene er aktive, så udnyttes det bedst muligt. Sneglen spiser økologiske planter som foderraps og et specialfoder bestående af mel-, majs- og havre tilsat vitaminer og kalcium, som produceres økologisk i Danmark. Nordic Snails har i flere år leveret både snegle og sneglekaviar til restauranter, men de har længe ønsket at gøre snegle mere tilgængelige og nemme at anvende, for den almindelige forbruger. Som et alternativ til snegle i hus på frost kan brugeren her selv bestemme om disse Tapas-snegle skal serveres direkte fra dåsen, opvarmet eller anvendt i en lun ret. Vi er meget stolte af vores første 4. varianter og vi har mange gode opskrifter i ærmet til kommende produkter. Samtidigt arbejder vi på at blive økologiske, så olie, krydderier og til sidst også sneglene kan få status af økologi.

Læs mere om producenten