LØG

Bananskalotteløg

0,5 kg

28 kr.

Danmark
Danmark

Ø-mærket
Ø-mærket

VAREBESKRIVELSE

Økologisk bananskalotteløg fra Svanholm Gods. Den har fået sit navn fra den aflange form som gør den lettere at pille og hakke end den runde skalotteløg. Franskmændene har længe været forelsket i denne lidt milde, søde og krydret løg og bruger den som smagsgivere i mange forskellige retter, f.eks. saucer, fond, blåmuslinger eller rå i en frisk salat. Skalotteløg har et tæt slægtskab med hvidløg, hvilket blandt andet kan ses på at den er sammensat af flere ’fed’.


Tilgængelig: onsdag, fredag, lørdag

OM PRODUCENTEN

Svanholm driver et alsidigt økologisk landbrug med markafgrøder, malkekvæg, grøntsagsproduktion og frugtplantage og er en af pionererne inden for økologien, da Svanholm var med til at starte Økologisk Landsforening i 1981. I 1990 blev de sidste marker på Svanholm Gods omlagt til økologisk drift. I landbruget producerer vores 120 jerseykøer økologisk mælk, som bl.a. afsættes til Hansen Fløde Is. I gartneriet produceres økologiske grøntsager, både til selvforsyning og salg. Siden 1981 har økologien heldigvis slået an i Danmark og i stort set alle butikker kan man i dag købe økologiske varer. I landbruget på Svanholm har vi derfor taget et skridt videre end blot at producere økologisk og er i dag optaget af at udvikle en produktion af sunde, lokale fødevarer, hvor vi både i mælkeproduktionen og i grøntsagsmarkerne forsøger med nye driftmetoder, som er mindre belastende for klimaet. Vi har f.eks. fokus på jordens frugtbarhed, større biodiversitet, bæredygtig afgræsning, selvforsyning af foder og dyrevelfærd. Vi leverer friske grøntsager til bl.a. restauranter, fødevarefællesskaber og grønthandlere i København og omegn.

Læs mere om producenten